Zwiebel klein hacken.
30 g Öl im Topf erhitzen und Zwiebel mit anbraten.
Vollkornnudeln in der Zwischenzeit in einem Topf bissfestgaren.
150 g Suppengemüse (keine Möhre, aber z.B. Knollensellerie, Porree) und die Kohlrabi in ganz kleinen Stücken zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten.
1 ½ Tl Gemüsebrühe, 500 ml Wasser, 3 Prisen Pfeffer, 2Lorbeerblätter und ½ Tl Salz in den Kochtopf geben.
Aufkochen lassen. 200 g Frischkäse zugeben und auf Stufe 3 unterrühren.
10 Minuten weiterkochen lassen. Deckel drauf und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und genießen.