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Gefüllte Paprika mit Grünkern

glyxlichabnehmen
Leckere gefüllte Paprika mit Gemüse und Fleischersatz. Leicht und lecker, zum Abnehmen geeignet.
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Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

  • 70 g Grünkernschrot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Öl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 4 rote Paprika
  • 250 g Reis
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika rosenscharf

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch im Topf mit etwas Öl anbraten.
  • Grünkernschrot, passierte Tomaten, Paprika, Salz, Pfeffer, 100 g Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen, 5 min köcheln lassen und Schrot dann 20 min quellen lassen.
  • Deckel der Paprikaschote abschneiden und Schoten entkernen.
  • Deckel der Paprika ohne Strunk kleinschneiden.
  • Paprikawürfel und Kichererbsen zur Grünkernmasse geben und auf die Paprika verteilen.
  • Im Ofen bei 180 Grad 25 min schmoren.
  • Währenddessen Reis nach Packungsanleitung zubereiten.