Gesunde Käsesuppe mit Kohlrabi
Zutaten
- 4 kleine Kohlrabi
- 4 Möhren
- 400 g Tatar
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Cremefine
- 100 g Schmelzkäse 9 % Fett
Anleitungen
- Kohlrabi und Möhren in Stücke schneiden.
- Tatar mit Ei, Paprika und Salz verkneten.
- Zwiebel anbraten, Tatar zugeben und mitbraten.
- Brühe und Gemüse in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- 20-25 min köcheln lassen, bis das Gemüse weichgekocht ist.
- Schmelzkäse und Cremefine unterrühren.
- Hackfleisch dazugeben und kurz ziehen lassen.